饅頭機生產過程容易出現的問題優化措施
網責任編輯：admin人氣：1169發表時間：2015-5-8 08:07
一般來說，小吃店或者早餐店都會有主食的銷售，而其中饅頭作為一種物美價廉的主打產品而在人們的心目中經久不衰。但是用的也知道制作這種光靠手藝的話，會增加特別多的事情，不但每天起早貪黑的干活，而且這樣算下來一年的收入也不會特別的高。并且長時間的高強度工作容易造成一些對身體的損傷，這樣一來，就得不償失了。所以引進一臺饅頭機用于生產，也是一個不錯的選擇。 其實工業化的饅頭機生產不僅解放了買賣人制作的時間，還能夠保證到饅頭的品質始終能夠在一個平穩的狀態上呈現出來。而且這樣的一個生產可以提高更多的效率，并且能耗也可以更加低。但是我們在看到這么多的優點之后也是需要考慮到機械化帶來的缺點。畢竟作為一個傳統的主食行業，還是需要人們制作過程中多年的手感和技術的，而不是靠著一臺機器就可以讓自己徹底的放心。 饅頭機雖然可以做到多個步驟一體化的生產，但是不能夠保證到在不經意的情況下面還是會有口感問題的產生的。影響到風味的因素也是多樣化的，其一，在選擇面粉的時候沒有使用高質量的小麥，會導致口味變差。其二，單純的使用自來水進行和面，會讓自來水里面的化學成分殘留下來，導致口味澀澀的。其三，化學劑發白的方法使用，始終是不可取的。其四，發面的酵母沒有按照規定容易成型難看，口味不佳。 以上四個算是饅頭機統一生產之后產生的zui常見的問題了。一，選擇原料的時候應該注重品質，保證到面粉的原始口感就是很好的。這樣才能讓消費者吃的放心。第二，選擇干凈健康的添加水來和面，而不是隨意的讓不潔的水參與進來。第三，堅決杜絕化學增白，因為這不僅會影響口感，還會讓毒素殘留。第四，發酵過程一定要掌握，不能全部依賴機器。所以制作好饅頭，要多方面考慮。 |
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饅頭機發展工業化應注意多樣化
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