使用饅頭機時出現的常見問題分析
網責任編輯：admin人氣：747發表時間：2016-10-10 08:16
現在很多的饅頭店基本上都是機器生產，很少有人是自己做饅頭了，因為自己做的饅頭在口感上跟機器做的差了好多，主要還是因為面揉的不到位，這樣自己不但受了很多累，但還是做不出好吃的饅頭，所以很多人都放棄了自己做，選擇機器，但是就算是這樣，還是會有問題，機器畢竟是機器，在操作在過程中，可能會因為操作不當等各方面的原因，機器出現問題，下面我們就一起來總結一下饅頭機經常出現的問題及可能造成這種問題的原因。 首先，我們比較多遇到的一個問題就是饅頭機的面團黏住成型輥，出現這個的原因一般就是面團中的水太多了，然后堿加的有點少，也可能是補面斗的面粉不落，饅頭過大這幾種原因，碰到這樣的，我們可以檢查補面斗，增加干面粉和堿，這樣可能就會有所解決；還有的是機器不出饅頭，這個問題的原因可能有以下幾個，面團量太少了，再就是可能是送面螺旋和送面嘴的問題，檢查一下它有沒有進去異物堵塞或者是變形，還有可能是面粉的問題，要解決它我們可以嘗試連續的加面，定期清理一下送面嘴防止有異物，一定要使用合格的面粉。 還有一些人用饅頭機做出來的饅頭老是不美觀，饅頭上老是有缺陷，這個時候就要考慮是不是在這個過程中補面太多，或者是成型輥相對位置不對，表面上粘有硬層面，相應的措施就是減少補面的數量，調整成型輥的位置，清理上面的異物。關于出面量小的這個問題，我們應該在進面斗放入足量的面團，而且要均勻連續的放，檢查一下螺旋葉片是否需要修理。 zui后一個常見的問題可能就是饅頭機在工作的時候噪音過大，時間長了感覺對聽力都造成了影響，這種情況一個可能是機器本身就這樣，如果機器不是一直這樣的話就可能是電機斷相，送面螺旋變形與U型斗相撞造成的，這時候你就把它矯正過來就可以了。
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